一、可塑性強

火鍋店里需要擺盤的菜品一般由毛肚、鴨腸、肥牛、黃喉等，更有些火鍋店為了使菜品更多元化，會設計刺身，海鮮等菜品，如果對擺盤沒那么高要求的話，可以選擇片冰機就能滿足。但是想讓客戶在用餐時，享受新鮮食材的同時，更增加視覺的美感，那就需要選擇雪花制冰機，因為雪花冰是不規則大小的碎顆粒狀，可塑性要比片冰機強很多，因此現在大多數火鍋店選擇雪花制冰機。

二、保持食材的新鮮

在火鍋店擺盤時，將食材放在雪花冰上，可以有效地保持食材的新鮮度和口感。雪花冰可以降低食材的溫度，延緩其變質速度，讓顧客在享受美食的同時，也能品嘗到食材的鮮美。

三、增加擺盤的美觀度

火鍋店擺盤的美觀度是吸引顧客的重要因素之一。而制冰機可以讓擺盤更加美觀。雪花冰可以制作出各種形狀和顏色，與食材和餐具相得益彰，讓擺盤更加立體、生動。同時，雪花冰還可以將食材和調料分隔開來，讓擺盤更加整潔、干凈。

四、提高服務質量

使用雪花制冰機可以方便快捷地制作出碎顆粒冰，為顧客提供及時的服務。在火鍋店中，顧客需要的是一種舒適的就餐體驗。如果等待時間過長，會讓顧客感到不滿。而華豫兄弟雪花制冰機的制冰速度快，產量足。隨用隨取，這樣就提升效率，可以縮短顧客等待時間，提高服務質量，讓顧客滿意。

總之用雪花制冰機來擺盤是火鍋店提高美食效果的一個技巧。